北方人就喜欢挂艾叶，吃点鸡蛋、粽子、绿豆糕就了事了。北方的偏甜。北方粽子的代表品种北京粽子,个头较大,为斜四角形或三角形.

　　现在端午已经成为法定节假日，但是不管怎样，吃粽子的习俗还是不能少。

　　每年的农历五月初五是中国的端午节，端午节食粽子是中国的传统习俗，也是中国一种特有的节令食品。可是,粽子可不是中国的特产，世界上很多国家也有吃粽子的习俗。端午节更象是农村的节日。首先，毕竟它是以农历计算的；其次，农村对这个节日相对更重视一些。小的时候，在农村，称端午节为“5月当5”，虽称不上多么正式隆重，但家家户户都要精心准备。
 

　　端午吃粽子,还有束五彩丝线在身体四肢颈项五处(初一将五彩丝线束好后,初五后第一场雨将其投入雨中.),悬挂艾蒿在门口,传说可以驱邪去病.虽说有迷信之嫌,不过也是很民族化的一种简单仪式.
　　

　　北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。北方人就喜欢挂艾叶，吃点鸡蛋、粽子、绿豆糕就了事了。北方的偏甜。北方粽子的代表品种北京粽子,个头较大,为斜四角形或三角形.目前,市场上供应的大多数是糯米粽.在农村,仍然习惯吃大黄米粽.黏韧而清香,别具风味.北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅.

　　北方的粽子是用苇叶包的，要选择宽大的才好用，宽一些的三片苇叶就能包一个粽子，窄一些的则需要四片，采集苇叶的任务多是我去完成的，辽河流域湿地里那时候长着大片的芦苇，苇叶又宽又大很适合用来包粽子。包粽子的米用糯米或大黄米，大黄米样子和小米差不多但粒稍大一些，和糯米一样也是粘性很强的，有时还要在里面放上一个红枣，可吃的时候要吐核
 

　　山东粽子:在诸多品种的粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子.选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味.
 

　　吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。最好，配一些蔬菜水果一起吃，更有营养。另外，有慢性胃肠等消化道疾病的人不宜多吃。

枣粽子(北方) 做法

　　糯米1千克 小枣250克 白糖100克 苇叶、马莲草适量

　　制作方法

　　1.将糯米洗净，用水浸泡3～4个小时；洗净小枣，控水；用开水将苇叶煮透，再用冷水冲洗干净；用清水将马莲草泡软。

　　2.将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手抓一些湿米放入，再放上2～3个小枣，再抓一些湿米放入，继续放上2～3个小枣，然后再抓些湿米添平，把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好，即成粽子生坯。

　　3.把粽子生坯放锅中，加水2.5～3千克(水量要多，必须淹没粽子)。用重物压住，不能让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，即可成熟。

　　4.食时，解开草绳、苇叶，蘸白糖。

　　产品特点 粘糯软甜，清香味浓。

 温馨提示：吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。最好，配一些蔬菜水果一起吃，更有营养。另外，有慢性胃肠等消化道疾病的人不宜多吃。