芒果是很好吃的一种水果。用芒果也是可以做出美味的食物的！香芒烧茄子味道绝对是一级的棒！

所需材料：大芒果（我选用的是澳芒）、紫皮茄子、精猪肉、姜片、蚝油、生抽、淀粉、油

 

 

 

做 法：1、将芒果削皮去核取果肉，将茄子去蒂都切成长条（宽1.5cm长5cm）（我是随便切的，所以不太好看，嘿嘿）。

 

 

 

2、在茄条表面沾上一层干淀粉，大火加热炒锅中的油，迅速将茄条入锅煎炒约2分钟，变软后捞出沥干油份。

 

 

 

3、中炎加热炒锅中剩余的油，将姜片和肉馅煸出香味，收干水分，把煎好的茄条回锅，调入生抽和蚝油，放芒果条一同翻炒均匀即可。

 

 

 

小贴士：1、由于芒果的香很香，放太多容易把其它的味道掩盖，所以要掌握比例，不是越多越好哦~

 

 

 

2、选用嫩的紫皮茄，完全不用削皮的。

 

做得不太好看，请大家多多包涵啊，不过真的是很好吃的~~