今天做了蛋包饭,好吃极啦~就是最后出锅时除了一点故障,蛋皮卷得不太好,外观不是很完美,胖胖的.我做的蛋包饭,味道没得说~~大家也可以做做看.可能没有其他蛋包饭的菜谱能像我的这个那么详细啦!

　　看过日剧《午餐女王》的人一定会迷上锅岛家族的蛋包饭.每次看到剧中蛋包饭的镜头我的眼睛都发直.晚上躺在床上脑袋里都是一盘一盘的蛋包饭,双手合十道:"神啊!让我吃盘蛋包饭吧!"今天下午买了鸡蛋,一边往冰箱里放,一边就想起做这个饭来了.但我其实不知道怎样才是正宗的蛋包饭,只有样子还依稀记得,仿佛当初吃的蛋包饭里包的是番茄炒饭,觉得油油的,不爱吃,所以就决定用白饭和炒菜了.

　　材料：
番茄2个，青椒（或青辣椒）1个，洋葱1个，鸡蛋1个，剩米饭1碗，盐、糖少许（也可以根据喜好加火腿肠、玉米等其他炒饭的材料）。
做法：
1、番茄切十字刀，放到开水中烫一下，捞出剥皮，切碎备用；

　　2、洋葱、青椒切丁，备用；

　　3、取一个鸡蛋，打散（尽量打散，打得越散，越容易摊薄）；

　　4、平底锅加热，加少量油，让油均匀铺满平底锅；

　　5、将火尽可能捻小，将鸡蛋倒入锅中，转圈的晃动，使蛋液铺满锅底，小火煎到下面刚好可以翻起来，翻面，关火，用余温将另一面煎熟，取出备用；

　　6、另起炒锅，加少许油烧热，用洋葱呛锅，然后加入青椒、番茄翻炒，加糖、盐、米饭翻炒出锅；

7、将炒好的饭倒在蛋皮上，包上，摆盘即可；

　　成品正面，心心相印：