贞丰糯米饭早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。主要原料系上等糯米,制作时,先将糯米用冷水泡透,经两次焖蒸,熟猪油炒好装铁锅内,文火保温待用。精选瘦肉,放入特制的香料腌上数日后,用油炸至半干。上碗时,切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭,米香肉酥,油而不腻,色彩美观,味浓爽口,堪称独特的传统美食。
贞丰粽粑辅料是突显地方特色的板栗+猪肉(排骨)+粽叶+糯米+部分香料(草灰、草果、食盐等)配制而成。“贞丰粽粑”与“贞丰糯米饭”声名远播,已成馈赠佳品。
糯米饭哦!
排骨板栗粽子这是切开以后的样子哦!
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