正宗地方菜式的招牌在广州街头随处可见，时间久了大家早已经辨不清楚正宗跟冒牌之间有什么区别了，甚至对“冒牌”的喜爱超过了“正宗”。其实这也是有道理的，正宗或非正宗，这正宗出处的地方的人才有发言权，其他人本就不知道正宗的是何味道，自然会喜爱上自己喜欢的那种变迁的口味。
对美食没有研究的人对味道很宽容，只要是吃着好就行。天河体育西横街上不少吃川菜的餐厅，经同事推荐我们去了一间叫“蜀味浓”的正宗川菜馆。看店里的招牌在这里以吃龙虾最出名，不过同事却很推荐这里的烤鱼。由于鱼很大，一条基本都有2.5斤以上，所以我们四人点了个鱼在加两个小菜就已经是很饱足的一餐了。
烤全鱼真的很大，有点超乎想象的巨大。被破的扁扁的端上来令我联想到海里的魔鬼鱼。其实这跟我认识的烤鱼是很不一样的，严格来讲改称做“风味鱼”会更加恰当些。烤鱼该是直接把鱼在火上烤，直至烤熟，烤前可以把鱼腌制一下，适当调味。估计这里的鱼太大型了，实在不方便在明火或暗火上翻烤，所以这巨型烤鱼是先进油锅翻滚一番，再出来跳进调味拷盘进行烘烤入味的。我们看到的方型大盘里有很多酱汁，里面没有入到味的鱼就沾一下汁来吃。这鱼味道不错，够香够辣的，四个人其实这么一大盘鱼就足够对付一顿午餐了！
土豆丝，纯粹是陪衬的菜咯，颜色看着挺好
川北凉粉，算是餐前的开胃菜了，味道不错，上的快，所以用来做等菜的“小点”
酸辣粉，最受不了这样的汤里加了很多醋，算主要靠醋来体现。
广州 川菜馆 蜀味浓电话： 020-85585180 020-85585843
广州 川菜馆 蜀味浓地址： 体育西横街74号之一
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