初秋时节，正是北京最美的时节，在这时，有鱼相伴，是个不错的美食选择。

　　据介绍，新辣道的养鱼基地采用的是地下1870米的天然泉水和全天然无公害的养殖饲料，因此鱼肉非常鲜美。同时，上千口的传统土坛一字排开，每一个大坛子里，全是秉承古法，使用小灶井盐腌制的美味泡菜，使得火锅底料如此飘香。

　　地址：海淀区清河小营安宁庄东路橡树湾国际社区I期底商

　　人均消费：60—70元
旺顺阁鱼头泡饼 东北水库老鱼“进京”

　　旺顺阁鱼头泡饼终于把分店开到了天通苑。这已是他们的第四家分店，从其他店每天都要排队等位看得出来，人们对鱼头泡饼的钟爱。

　　鱼头乃是一条鱼的精华，这里的鱼头硕大，小的4斤，大的十几斤，产自东北的大伙房水库，那里的鱼野生，并且生长期限很长，每条鱼都有四五岁。俗话说：老鱼嫩猪，鱼是越老越香。

　　据这里的厨师介绍，做鱼头泡饼需要约8道主要工序，从飞水、腌制、垮炖、调味、调色、勾芡、收汁到装盘，每一道工序都马虎不得。

　　待到一个硕大的盘子端上来，占据了一张桌子的半壁江山，硕大的鱼头散发着浓郁的香味，客人们的胃口也早被打开。第一筷子一定要指向鱼的面颊，眼睛靠下的部位，那里的肉质最为鲜美，并且富含胶原蛋白，入口即化，且这个部位是最补脑的地方。

　　有了鱼头还要有上佳的饼，饼被盛在一个小竹筐内，在汤里蘸一下，味就吸进去了，吃起来外焦里嫩。据说这饼选取的是最好的特级面粉，用鸡油做成，烙的时候要反复翻个儿，做成后虽然油不多，但是层多，每一层都很薄，甚至透明。

　　除了鱼头泡饼，椒盐双味骨也是一道特色菜，精选排骨中最嫩的小排骨和鸡脆骨腌过后用高温油炸，蒜香渗入肉中，香脆可口，是下酒的好菜。

　　地址：昌平区天通苑西三区26号楼(地铁5号线天通苑站和天通苑北站之间)

　　人均消费：80—100元

　　优惠信息：开业期间满200元返150元券