20快一笼的虾饺？广州酒家属于早茶里的“虾饺”。这20块一笼的虾饺就属于“虾饺中的虾饺”了！

 　　广州早茶，说是喝茶，其实是个早餐而已。只是这个早餐吃的有讲究，并且一直佐以各种香茗，因而得名。 　　广州早茶经久不衰，早已形成了一种饮食文化了。老广州饮早茶，其实是一种交际方式。一大早，所需不多，同事乡里的凑到一起，一人一壶习惯了的香茗，再叫上两样想吃的点心，拉拉家常，道道新闻，交流一下心得……退休了的师傅们或者打够麻将的全职太太们等有闲的人空调环境里泡上一个半天，既满足了口福，又饱了耳欲，还不知不觉的打发了寂寞的时间。

 　　广州的早茶大部分都是都由的酒店和宾馆酒家开设，环境装修的极尽奢华。古朴典雅，小桥流水的园林风格有之，如著名的园林酒家南园，北园，鹿鸣酒家等；更多的是金壁辉煌的西式风格，象知名的广州酒家，东方宾馆，花园酒店等，老字号就有上下九的莲香楼和陶陶居。 　　今天想给大家介绍的，就是在早茶里的高档酒楼：广州酒家。

 　　广州早茶，点心一般分为小点、中点、大点、特点、超点。小点一般是由香煎芝麻枣等小点心构成，然后等而上之，一路由香茜煎饺，蛋挞，炒粉，生滚粥，蒸排骨，凤爪，牛仔骨等等，而虾饺就算是早茶里的高档货了。

 　　虾饺。以淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑。此品是20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的。起初，用料和造型都较粗糙。但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区各大茶楼、酒家，经名师逐步改制而成为精美点心，广为流传，经久不衰。

 　　广州酒家属于早茶里的“虾饺”。这20块一笼的虾饺就属于“虾饺中的虾饺”了！

 　　一上碟，精致透明的虾饺让人爱不惜手，半透明的虾饺皮底下透露出饱满的内陷，一只只鲜虾在弹指即破的虾饺皮下尽显无遗，轻轻的咬破那虾饺皮，看得一只只鲜虾在里面，一口咬下去，鲜虾爽口弹牙，鲜甜无比。

　　　　　要体验一下广州早茶的韵味，试试茶楼里的虾饺就会让你不枉此行。

　　　　　地址: 体育东路112号百福广场4楼