火锅这东西，南北东西都有吃，像彩云之南那样遥远的地方也没落下；“花积厨”，奇怪的名字；看到侍者端上来的菊花百合鸳鸯火锅里飘着的淡淡菊花，似懂非懂，有点领悟；总之味道不错，有特点。 赵林深北京美食云南花样火锅 好吃的“花积厨”菊花百合鸳鸯火锅 来源：花积厨火锅店[点击放大]　　“花积厨”，奇怪的名字！看到侍者端上来的菊花百合鸳鸯火锅里飘着的淡淡菊花，似懂非懂，有点领悟。 　　和几个朋友慕名而来，其中来过这里的一位大哥说“花积厨”是他在北京吃过的最好吃的火锅，虽然有点主观，但我们一帮人还是对他心中的NO.1跃跃欲试。 　　原来是家云南火锅，店内设计得很有民族特色，墙上挂着蜡染，席间有绿色竹树，但坐椅都是高背沙发，好像港台风格，就餐环境还是不错，我们去的时候食客不多。这里的小料与众不同，别处都是芝麻酱、香油蒜泥什么的，“花积厨”则是小米辣碟（据说是变态辣，没敢尝试，听说一沾舌头，就吃不出其他味道了）油淋香辣碟、卤腐碟（有点像海底捞的调料，需要加锅底汤调拌，微辣，有豆腐乳的味道）。 　　在那位大哥的推荐下，大伙点了花积香牛肉、野生菌丸、野生竹笋、油炸豆腐皮和包浆豆腐、老玉米、鸭血、百叶、金针菇，全部一锅烩。主打菜花积香牛肉很嫩，煮了好久也没有变老，听说是云南大厨秘制的。野生菌丸很有嚼头，里面有野生菌、鸡肉、猪肉。油炸豆腐皮刚上来时，我以为是油饼薄脆，下锅后才发现是和油皮差不多的豆腐皮，竟然煮不烂。包浆豆腐满好吃，煮之前外表嫩嫩的，出锅后的口感像是面筋。沾着卤腐小料感觉很新鲜，味道确实让我想起了在云南的日子，说不出来，有一种少数民族的山野味。 　　我们在小包间里吃得满头大汗，辣的非常辣，鲜的非常鲜。不过没有吃到听说店家会免费奉送的果盘和红豆粥，服务员倒是很殷勤，不断的添加玫瑰茶。喝着店里免费的红红玫瑰茶，很惬意。 　　这家店因为是在霄云路上，所以停车位有点紧张。消费嘛，我们五个人吃了不到400元，还有人喝了店家的紫米酒，一次最少要点半斤。鸳鸯锅底38元，肉类在20元上下。怕辣的一定要点冰水，因为玫瑰茶是热饮。火锅这东西，南北东西都有吃，像彩云之南那样遥远的地方也没落下。 　　TIPS：　　 　　地址: 朝阳区霄云路牛王庙67号 （靠近四环霄云桥这边，路北，附近有个加油站）