白菜的做法有很多，诸如上汤娃娃菜、醋溜白菜等，不过我还是最喜欢干贝白菜煲汤，鲜香味浓、营养丰富，简单又美味。 余凌云福建美食简单美味的干贝白菜煲汤的做法干贝白菜煲汤 来源：余凌云[点击放大]　　南方人爱喝汤，福建广东一带素有“无汤不成席”的说法。从简单的冬菜（紫菜）葱花汤、豆腐汤，到复杂的那种极讲究的要煲上一两个小时的滋补汤品，常使人垂涎欲滴，胃口大开。现在煲汤似乎也是一种时尚，只要有时间、有心情都可以在家煲上一锅汤喝，特别是在寒冷的冬日，为自己或家人煲上一锅醇香诱人、滋补养颜的靓汤，实在是件幸福的事情。 　　在北方秋冬季节最常见、最便宜的莫过于大白菜了。不过你可别小看这看似很普通的蔬菜哦，白菜含有丰富的粗纤维及多种维生素和矿物质。多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果哦，有“百菜不如白菜”的说法，还能预防肠癌呢。 白菜的做法有很多，诸如上汤娃娃菜、醋溜白菜等，不过我还是最喜欢干贝白菜煲汤，鲜香味浓、营养丰富，简单又美味。 　　干贝白菜煲汤 　　主料：白菜心 辅料：干贝、火腿、海米 调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、鸡油、食用油 做法： 　　1、将白菜洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片。 　　2、锅里放油加热，油温6至7成热时，放入葱段、姜片炒出香味时倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、胡椒粉锅开后倒入砂锅中加入白菜煮30分钟即可。 　　温馨提示： 　　1、干贝要事先发好。 　　2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。