离谱的是有一次,突发奇想买了条鱼回来,煮了鱼肉豆腐汤给大伙儿尝个鲜.其实鱼肉豆腐汤很简单,佐料只需要大葱和生姜,盐和香油.20分钟就可以了.

　　鱼可是个好东西,富含丰富的营养物质,各种维生素,喜欢吃鱼的人皮肤都不错的.豆腐是美白的极品.如果没有黄鱼的话鲫鱼也不错,就是刺很多,呵呵.一块韧豆腐,超市里有的卖,不要买一般的,买盒装的.然后先把鱼收拾干净放入锅里炖,小火,炖到鱼肉已经熟的时候(你可以用筷子感觉一下),在放豆腐,大约炖上10分钟就可以,这时候你的厨房相信已经是鲜美的鱼汤的味道了,在放盐,鸡精调味,放葱末或再加点香菜,恩,一锅美容又美味的鱼汤就出锅了,味道真的是鲜美.这个呢,比较大众化,一般的都会做....本人也很喜欢!

　　一道家常的鱼肉豆腐汤做法：

　　主料: 鲩鱼肉、菜心各4两(约80克),虾仁3两(约120克),豆腐1件,姜1片,清鸡汤1罐,水2罐,盐适量.
配料: 调味料:盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉少许.
做法:
1、鱼肉洗净切片,与虾仁加调味料拌匀.
2、豆腐洗净,抹干水,切厚件.
3、清鸡汤、水同煮滚,加入菜心煮片刻至脱生,下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟,以盐调味即成.

鱼肉豆腐汤做法之豆腐鲩鱼头汤

主料: 豆腐120克(切块),鲩鱼头1个,芫荽15克,淡豆豉30克,葱白30克.

做法: 将豆腐、鲩鱼头、淡豆豉先煮熟,再放芫荽、葱白煮沸一下,便可食用.

药用价值: 主要治疗急性鼻炎风寒型:多见于冬季,鼻塞较重,鼻涕多而清稀,说话鼻音重,恶寒重、发热轻、无汗、口不渴,舌淡,苔薄白,脉浮紧.

　　清炖鲫鱼豆腐汤:以不超过半斤重的鲫鱼为宜,洗净,晾干,切段,放入油锅煸炒,炒出香味即可.加适量水,锅开放入豆腐(老豆腐),慢慢炖至豆腐漏出小孔,加盐,香油.这个时候一锅白嫩嫩、香喷喷的鱼肉豆腐汤就可新鲜出锅了.有茴香苗更好.衬托一下汤的颜色.