牛肉切成片，加生粉、蛋清、白胡椒、孜然粉、花椒粉、鸡精，按一方向搅拌上浆待用，至少要提前二十分钟做这道工序，我提前了两三个小时，

　　牛肉不论是下酒还是下饭都是好菜，现在教你做这道重庆江湖菜麻辣水煮香牛肉，喜欢重庆菜的朋友们有口福了！

材料：牛肉、木耳、豆芽、香菜
调料：辣椒、花椒、辣椒粉、白胡椒、孜然粉、花椒粉、五香粉、郫县豆瓣酱
做法：

１、牛肉切成片，加生粉、蛋清、白胡椒、孜然粉、花椒粉、鸡精，按一方向搅拌上浆待用，至少要提前二十分钟做这道工序，我提前了两三个小时，
２、先把木耳和豆芽烫一烫去生
３、油热浇在辣椒粉上，变成辣椒油待用
４、油热把木耳略炒一下，加辣椒粉、白胡椒、孜然粉、花椒粉、五香粉、郫县豆瓣酱，下辣椒油，加点开水或高汤
５、下牛肉，下豆芽，牛肉烫个七八分熟装盆，放些辣椒
６、花椒在锅上烘出香味，倒入盆中，烧热油浇在辣椒上

　　这道重庆江湖菜就做好了，看起来绝对是色香味俱全的－－－