秋冬进补是件大事情。经过了夏天的狂热，身体慢慢的安静，这个时候治体寒是最佳时机。体寒怎么治的良方清蒸老鸭汤，味道确实很不错呢！还有绿色的豆芽可以吃！

冬天到了，体寒的人群要好好补一下哦，食补比药补可是强多了，这次为大家介绍一个滋补的“清蒸老鸭汤”，很香香！！

主料:农村散养麻鸭1只

辅料：绿豆芽适量 偶比较喜欢吃 就放得多一点啦 呵呵（黄豆芽味道更香更好 偶今天没买到黄的 就来黑的吧 ^_^）

调料：葱 姜 盐 适量

 

准备工作：A.将宰杀好的鸭子用90度左右的热水褪毛 并洗净 去除内脏 控净血水

 

B.黑豆芽去掉根部须须和豆皮 用清水漂洗并浸泡10分钟左右

 

C.姜切片 葱切段

D.净膛后的鸭子在膛内抹适量食盐 并将切好的姜片和葱段一起放入鸭子膛内略腌一会

制作方法：1.将已经清洗好的黑豆芽控出水分，备用

　　　　　2.把控好水分的黑豆芽（或黄豆芽）塞入鸭子膛内，多余的豆芽码在鸭身和汤锅中（最好是砂锅）

　　　　　3.加适量冷水，没过鸭身即可（爱喝汤的JMS可以略多加些水哦）

　　　　　4.偶比较喜欢用蒸的方法，这样可以保留汤的原汁原味，（亲们也可以选择不用蒸的方法，直接用汤锅煲汤也OK）将准备好食材的砂锅放入蒸锅内，大火烧开后改中火蒸一个半小时左右，最好是蒸至鸭肉脱骨状态为最佳

　　　　　5.出锅前按自己的口味往汤中放入调味盐调味即可（偶一般是不放味精和鸡精滴） HOHO 汤鲜味美的清蒸老鸭汤出锅了。。。！！！ 快来尝尝吧。。。