凤尾香梨番茄盅不是很熟悉的美食，但是这个盅倒是经常的见到。

原料：秋梨、鲜虾、西兰花、胡萝卜、西红柿、木耳。

调料：香葱、白糖、盐。
制法：
1、鲜虾去皮留尾，切段，秋梨去皮切小丁，淡盐水泡下下。

2、胡萝卜去皮切丁，西红柿去皮切丁，香葱切碎，木耳切碎。

3、西兰花飞水捞出待用。

4、锅内放油，煸香香葱，放入虾肉煸炒变红时放入胡萝卜丁煸炒，加入木耳碎西红柿稍微煸炒加入白糖、盐调味。
5、出锅时放入开盖掏取肉的西红柿盅里。
小贴士：
番茄：含有大量的维生素、蛋白质、而热量简直就是低之又低又低啊！

西兰花：常吃西兰花可以抗衰老，防止皮肤干燥。

秋梨：可以起到生津、止咳、清心尤其是润肺，冬天屋里干就爱咳嗽。

木耳：具有四大功能、抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂。吃些黑木耳可把滞留在体内的灰尘、杂质排出体外、黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

鲜虾：含优质蛋白，尤其在烹制时可以热炒，撒发出虾的香味。