中国人可以说是世界上最好吃、最会吃的民族了,不仅菜吃出了八大菜系、满汉全席,就是简简单单的面也是花样百出,令人叫绝. 面条是中国人的一大创造.

　　面性中和,营养丰富,面条筋道、爽滑、易消化,非常适合中国人的胃口.在这一点上,稻米根本无法和麦面相比.按照中国人的习惯,菜是副食,米面是主食.一般来说,南人食米,北人吃面.龙须卤面不知道你想象的是什么样子的，但是做过就知道了，好看还好吃的美食。

龙须面的做法，龙须卤面更好吃：

龙须面上蒸锅隔水蒸20分钟，至少达到8成熟，在蒸面的同时，热油起炒锅，放入配料炒香。

主料：龙须面

配菜：五花肉、长罡豆、黄豆芽

配料：葱、姜、蒜、干红辣椒

调料：料酒、酱油、花椒粉、黑胡椒粉、咖喱粉、盐、鸡精

做法：

1、龙须面上蒸锅隔水蒸20分钟，至少达到8成熟；

2、在蒸面的同时，热油起炒锅，放入配料炒香，之后下入五花肉，加入料酒暴炒，颜色少许变白时，加入酱油调色，翻炒数回后加入长罡豆、黄豆芽，翻炒，之后加水或高汤，水至将淹没配菜，盖上锅盖少许闷炖至熟透，掀盖加入盐、花椒粉、咖喱粉等。待调料入味后，关火加入鸡精；

3、将菜盛出大部分，留小量的菜以及菜汤在炒锅里，将蒸好的龙须面加入炒锅内。搅拌，中间陆续加入刚烧好的菜以及菜汤，待面菜搅拌均匀，口味合适时即可；

4、开文火开始闷面，并不停地用锅铲翻几下，以免面条糊在锅底，这样直到菜汤被面完全吸收，融为一体，即可关火出锅。