爆一盆爆米花,炒一盘花生,来一扎哈啤,预备好的冰镇果汁,靠在他的肩上欣赏优美的体操和花样游泳.准备一桌的美食,边划拳边猜足球、篮球、排球比赛的输赢.偶尔和你的他打个小赌,提高关注比赛的积极性之余更是用你的智慧告诉他:别说我们不懂体育!

　　饭后到广场散步,很远就听到一种久违的声音,寻着声音找去,嘿,真的是它.

呵!又闻到了好久好久不曾闻到的爆米花香了,又见到了一家家排队嘣爆米花的场景了,又见到了小孩子捂着耳朵跑老远,还是会听那"呯"的一声爆米花响了.

记得小时候,只要听到爆米花的响声,人们就会带着玉米崩爆米花,那个时候爆米花的工具还很原始,貌似平板车大小,摊主将放了糖精的玉米粒装入细颈肚大的爆米花锅内,放到碳火或煤火上,来回转动摇把.小小玉米粒在锅内翻滚,经受高温加热,大约10分钟,摊主用脚踩住锅的一角,将小锅盖一提,"呯"的一声,爆米花就会嘣入早放好的网丝筐内.那沁人心脾的味道迅速弥漫在空气中,嘴巴馋的人会迫不及待的抓一把放到嘴里,甜、脆、香......

后来,崩爆米花的声音渐渐消失,取而代之的是用高压锅崩制的奶油爆米花,现在,各种味道的爆米花都有,什么原味、桔子味、草莓味、椰香味......只要想吃,大街小巷都可以买到,虽说同样是爆米花,可却少了份崩爆米花的气氛,少了点清甜的味道......

　　原料：

　　玉米粒2把（100克），黄油或橄榄油10克，糖2大勺

　　做法：

　　1、锅中加入黄油，小火热化

2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有１厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。

　　3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。

　　4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。世界美食网[food.icxo.com]提醒：香甜的爆米花就完成了。

　　小提示：

　　1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在美廉美超市卖杂粮的地方买到的，叫＂自爆玉米＂，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。

　　2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。

　　3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。

　　4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。

　　5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。

　　爆一盆爆米花,炒一盘花生,来一扎哈啤,预备好的冰镇果汁,靠在他的肩上欣赏优美的体操和花样游泳.

准备一桌的美食,边划拳边猜足球、篮球、排球比赛的输赢.偶尔和你的他打个小赌,提高关注比赛的积极性之余更是用你的智慧告诉他:别说我们不懂体育!